吃心补心？吃脑补脑？要区别对待！

以形补形 要区别对待

　　中医有“以形补形”的观念，英语有“You are what you eat”的说法，大意为你吃什么就是什么。所以，我们可以看到吃猪心补心，吃猪脑补脑的食疗方法。

　　以形补形，要视乎情况而定。猪脑的胆固醇含量极高，100克猪脑含胆固醇3100毫克，是常见食物中最高的一种。高血脂、动脉硬化等疾病人群还是少吃为妙。

　　对于事物的认知，要由表及里，不能停留于表层，有些广为流传的养生观念，经不起科学实验的推敲。但是，有些则是先民的经验累积，是需要发掘的宝藏，我们应该区别对待。

　　吃猪心补心，则很有道理。辅酶Q10参与细胞能量的生成、抗氧化，而猪心富含辅酶Q10。辅酶Q10被用作保护心脏的补充剂，其功效机制主要是降低氧化压力和多种炎症因子(C反应蛋白、肿瘤坏死因子α和白介素-6)，从而改善血管内皮功能。

　　在传统中医看来，猪心的功效是补虚，安神定惊，养心补血。主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。这些功效与现代医学的某些研究不谋而合。

　　由此可见，心脏健康与营养代谢存在着密切的关联性。随着生活水平提高，我们的生活已经被各种各样的保健品、营养品包围，从中大家辨伪存真，可以学到不少有用的营养知识。

　　例如鱼和鱼油(EPA和DHA)、亚油酸、钾等营养素，与减少心血管病疾病风险密切相关。α-亚麻酸、油酸、膳食纤维、叶酸、植物甾醇、黄酮等，可以减少心血管疾病风险。

　　心脏问题，很多人的第一反应是饮食的油脂问题。油酸是唯一的单不饱和脂肪酸，主要存在于茶油、橄榄油、菜籽油和坚果。多不饱和脂肪酸，主要有来自豆油和葵花籽油中的n-6多不饱和脂肪酸，以及来自鱼及鱼油中的EPA和DHA。EPA和DHA有降低甘油三酯、升高好胆固醇的作用，对预防冠心病有一定帮助。

心脏健康与基因遗传

　　心脑血管疾病看似发病位置在心脏和大脑，问题却主要出在肝脏，且大多数基因都与胆固醇的运送、回收和清除有关。

　　肝脏负责胆固醇供运链的调度和管理，一旦胆固醇管理出了问题，血液中的胆固醇浓度就会升高，动脉粥样化的进程就会加快，最终导致心肌梗塞或其它种类的缺血性心脑血管疾病。

　　此外，心脏疾病还与遗传因素相关。例如，常见的先天性心脏病就容易遗传，可能是染色体异常引起，或者遗传基因缺陷导致的，所以，应该积极筛选先天性心脏病。

　　肥厚性心肌也具有明显的遗传倾向，有30%以上的患者有明显的家族遗传史，家族中直系亲属出现了心肌病，那么其下一代受到遗传的可能性会比较高。而患病之后通常会有胸痛、心悸、呼吸困难、胸闷气短的情况，因此也需要积极筛查。