一年补透透 不如补霜降

霜降杀百草

 

  霜降是秋天的最后一个节气,标志着从秋天到冬天的转换。换季是很多疾病的高发期,尤其对于老年人而言,却也是进补的好时节。

  《月令七十二候集解》中说:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣。”此时,我国黄河流域已出现白霜,俗话说“霜降杀百草”,从此之后,气温骤降、昼夜温差加大。

 

保暖第一:护脚、护关节

 

  霜降过后,气温回升缓慢,关节周围的末梢神经对温度和气压变化极其敏感,因此在降温天气要保护好膝关节。

  其次,脚是人体的第二心脏,人体许多经络的路线都起源于脚,若脚部受凉,会将寒气带至全身,容易引发感冒等呼吸疾病。睡前可用热水泡脚,使血管扩张,驱散体内部分寒气。

 

平补为宜 适当多吃肉类

 

  霜降时天气明显转凉,身体易出现腹泻、感冒、咳嗽等,需进补调养。此时进补宜以平补为原则,可多吃健脾润燥的食物。

  符合平补原则的食材很多,如枸杞、百合、北沙参、玉竹、甜杏仁、银耳、蜂蜜、红薯、南瓜、萝卜、栗子、小麦、豆芽、豆浆、花生、芝麻等。

  霜降进补,成功与否,关键在于脾胃是“受补”还是“不受补”。因此多吃有益于健脾的芡实、山药、薏米、红枣等,可以有效促进吸收,增强秋补之效果。

  霜降时节,气温逐渐变冷,不少地方都有霜降吃牛羊肉“进补”的习俗,俗称“煲羊肉”“煲羊头”。人们认为牛肉、羊肉的蛋白质含量高,而脂肪含量低,适宜这个季节滋补。

  古人“秋补”还讲究在霜降期间食兔肉,称“迎霜兔肉”。有说法认为,经霜的兔肉味道鲜美,营养价值较高,适宜秋冬滋补。