肝有3“怕”!不可不知

肝有3怕

 

  《黄帝内经》指出“肝者,将军之官,谋虑出焉”。将军主谋略,运筹帷幄之中,决胜千里之外。

  在五脏中,肝主疏泄,主藏血,性喜条达。能保证身体运行通畅,使体内精、气、神、血、水的正常运转。所以一旦肝脏不好,会“牵一发而动全身”。

 

  肝脏的功能非常强大,但也有软肋,肝有3怕,在日常生活中一定要注意!

 

怕油脂

 

  肝是重要的代谢脂肪的器官,还是脂肪运输的枢纽,摄入的营养物质在身体的初步吸收之后,很大一部分会被肝转化成体脂储存于身体各部。储存在肝的脂肪又叫“肝脂”,肝脂含量过高易诱发脂肪肝,建议饮食均衡,少吃高油腻食物,为肝减压。

  脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变,脂肪性肝病正严重威胁国人的健康,成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病,发病率在不断升高,且发病年龄日趋年轻化。其临床表现轻者无症状,重者病情凶猛。一般而言,脂肪肝属可逆性疾病,早期诊断并及时治疗常可恢复正常。

 

怕酒精

 

  酒精的主要成分是乙醇,酒精进入人体之后,会在肝的代谢作用下最终分解成水和二氧化碳。值得注意的是,在这个代谢过程中,会生成一定量的乙醛,而乙醛对肝细胞有一定的伤害。

  肝能分解掉一部分的乙醛,但是大量喝酒,乙醛生成量增加,对肝造成的伤害也就更大,牢记“君子爱酒,饮之有度”。

  酒精肝一般指酒精性脂肪肝,患者有长期饮酒史,一般超过5年。临床症状为非特异性,可无症状,或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等。

 

怕霉变

 

  说到霉变,首先要说黄曲霉毒素,它是寄生曲霉和黄曲霉的一种代谢产物,是一种毒性很强的毒素,尤其是对肝细胞,其毒害作用特别强,甚至比烈性毒药还要高。

  黄曲霉毒素广泛存在于发霉物中,如:变质的饭菜、“长斑”的菜板、没洗干净的筷子、过期食用油、苦味的坚果等。特别提醒:黄曲霉毒素耐高温,一般的烹饪温度不足以破坏其毒性,仍可对身体构成威胁。

  黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物。

  科学家已证实p53基因是癌症的抑制基因,p53基因的变异是多种肿瘤发生的物质基础,而不少人可能在生命的早期(5岁左右)就受到乙肝病毒和黄曲霉毒素的攻击,加之人体内某些基因的缺失或变异引起p53基因突变,协同其他因素最终导致癌变。