宅家煲靓汤!护肝防上火

  春季注重调补有其独到之处。根据春生、夏长、秋收、冬藏的学说,春季正是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛的时候,同时依据“人与天地相应”的中医养生理论,春季人体之阳气也顺应自然,呈现向上,向外舒发的现象,此时若能适宜进补,将是一年中体质投资的最佳时节。

  此外,春季的多发病,如肺炎、肝炎、流行性脑膜炎、麻诊、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等,也与冬季失养有关,此时若能适量调补,也不失是一种“补救”。加之疫情反复,通过膳食调理机体,增强免疫力,也是十分有必要的。

  春季养生应以“补肝”为主。而春季养肝首要一条是调理情志,即保持心情舒畅,不要生气。此外,春天的药膳调养,要以平补为原则,不能一味使用温补品,以免春季气温上升,加重身体内热,损伤人体正气。

 

春季宜平补

 

  春季宜平补。春季喝汤宜选用较清淡,温和且扶助正气补益元气的食物。如偏于气虚的,可多选用一些健脾益气的食物,如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等。

  偏于阴气不足的,可选一些益气养阴的食物来煲汤,如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蚌肉、龟肉、水鱼等。

  另外,春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、香椿头等,这对于因冬季过食油腻之物所致内热偏亢者,还可起到清热解毒,凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

 

护肝解郁防上火

 

  “郁闷压抑”和“暴躁易怒”这两种脾性相反的人,是春季进补的重要对象。郁闷压抑的人通常是性格内向的人,经常表现为腹胀、脾胃不好、情绪压抑、食欲不振、舌淡苔白等症状,属中医范畴的“肝气郁结”型。

  而暴躁易怒的人,通常是性格外向的人,经常表现为体形过胖、心烦易怒,舌红苔黄等人,属中医范畴的“肝火上炎”型。针对这两种人,可分别给予“舒肝理气”、“柔肝清热”法调补。

  在春季的食疗上,郁闷压抑的人应有选择的多食芳香通气的茴香、萝卜和橘子等到,同时可取黄芪10克、生姜3片、大枣5个,煎汤代茶饮;暴躁易怒的人则应多选择苦味、酸味的苦瓜及山楂等到,同时可取菊花10克、决明子10克、甘草3克、煎汤代茶饮。