三分药 七分养 健康饮食抗衰老

  衰老是一种自然过程,随着年龄的增长所有的人都会慢慢衰老,似乎是无法改变的自然规律。但是近年来,随着全球老龄化的加速,世界各国纷纷掀起了一股抗衰老研究的热潮,各种抗衰老药物和疗法也相继被发掘,例如烟酰胺、二甲双胍、雷帕霉素、白藜芦醇等。

  常言道,三分药,七分养,这个“养”大多数时候指的正是食疗。然而,随着社会的进步,人们的生活节奏越来越快,点外卖吃快餐的现象也十分普遍,膳食平衡在这种情况下似乎更加难以保证。实际上,饮食健康对于抗衰老而言,非常重要,甚至更为根本,影响也更为深远。

 

过度饮酒加速衰老

 

  美国宾夕法尼亚大学、威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员在 Nature 子刊发表论文。研究团队分析了英国生物样本库(UK Biobank)中超过36000名成年人的数据后发现,饮酒和脑容量减少有关,即使是轻度到中度的饮酒也会对大脑造成伤害,平均每天1瓶啤酒的饮酒量,对大脑的伤害就相当于衰老两年。

  结果显示,喝酒对应着大脑的衰老,而且,喝酒越多,这种联系就越强。每天0到1个酒精单位对脑容量没有明显影响,但每天1到2个酒精单位或2到3个酒精单位与大脑灰质和白质减少有关。而且这种影响不是线性的,而是指数级的,喝酒越多,情况越糟。

 

膳食调理抗衰更为根本

 

  相比生病后再密切注意膳食,日常的起居饮食更为重要。实际上,许多慢性代谢性疾病,如肥胖、心血管疾病等很大程度上是由于不良饮食习惯导致的。由此可见,摄入食物数量、种类以及搭配对人的身体健康起到至关重要的作用。

  2021年12月,悉尼大学的研究人员在 Cell 子刊 Cell Metabolism 上发表研究论文表明,在控制糖尿病、中风和心脏病等疾病方面,合理的饮食结构可能比药物更加有效。

  研究团队发现,饮食中的热量摄入量和大量营养素(蛋白质、脂肪和碳水化合物)的平衡对肝脏有很大影响。其中,蛋白质和总热量摄入不仅对代谢途径有特别强大的影响,而且对控制我们细胞功能的基本过程也有特别强大的影响。

  例如,摄入蛋白质的量会影响线粒体的活动,线粒体是细胞中产生能量的部分。这就产生了一种下游效应——它不仅影响代谢途径,还影响线粒体功能和RNA剪接等基本过程。这些基本过程均与衰老相关。

  长寿和健康,是人类永恒的愿景。遗憾的是,人们一直在努力寻找能够改善新陈代谢健康和衰老的药物,却忽略了饮食习惯的重要性。许多营养物质也可以像药物一样针对特定的生化途径,从而影响人的代谢健康。饮食是一剂良药。然而,目前的临床治疗很少考虑到药物与饮食结构的相互作用。即使这些药物的作用方式和营养信号传导途径与饮食相同。