吃肥肉,会上瘾,大快朵颐要三思!

诱发阿尔兹海默症

 

南澳大学的研究团队发现,高脂肪食物( Fed high fat diet ,HFD)不仅会增加你的腰围,还会对人体的大脑造成严重破坏。高脂饮食30周的小鼠会罹患糖尿病,以及随后的认知能力下降,包括焦虑症 、抑郁症和恶化的阿尔茨海默病。由于大脑变化导致新陈代谢不良,认知功能受损的小鼠体重也更有可能增加。

这项研究提供了更多的数据结论证明:慢性肥胖和糖尿病与阿尔茨海默病关系十分密切,预计到2050年阿尔茨海默病将达到1亿例。小鼠研究充分证明了这一结论:肥胖和糖尿病会损害中枢神经系统,加剧精神疾病和认知能力下降。

这项研究中,从小鼠出生8周开始,就被随机分配到标准饮食或高脂饮食30周实验组。在不同的时间间隔监测食物摄入、体重和葡萄糖水平,以及葡萄糖和胰岛素耐量测试和认知功能障碍。与喂食标准饮食的小鼠相比,高脂肪饮食的小鼠体重增加了很多,产生了胰岛素抵抗并开始表现异常。转基因阿尔茨海默病小鼠在喂食高脂肪饮食时表现出认知和大脑病理的显著恶化。

 

研究发现:

 

HFD在pR5小鼠中诱导葡萄糖不耐受和胰岛素抵抗。

 

与野生小鼠( In wild-type,WT)相比,随着年龄的增长pR5小鼠更容易受到HFD诱导的肥胖的影响。

 

与WT相比,pR5小鼠更容易受到HFD诱导的葡萄糖不耐受损害。

 

长期HFD显著加重pR5小鼠的抑郁样行为和认知缺陷。

 

长期HFD加剧了pR5转基因小鼠的tau过度磷酸化。

研究人员表示,高脂肪饮食的肥胖者患抑郁症的风险增加了约55%,而糖尿病将使这一风险增加一倍。本次研究结果强调了解决全球肥胖流行病的重要性,肥胖、年龄和糖尿病的结合很可能导致认知能力下降、阿尔茨海默病和其他精神健康障碍。汉堡炸鸡虽然美味,但不能长期食用,未来,在你想要大快朵颐高油脂高盐的食物时候要三思了。

 

大脑叛变 节食变困难

美国国立卫生研究院的研究人员发现,高脂饮食会影响下丘脑和中脑边缘的表达,从而使节食变的困难。

 

大脑中有多条神经回路控制着进食活动,使其满足人体能量的需要。之前的研究已经表明下丘脑弓状核(ARC)激活时会表达刺鼠相关肽(AgRP)神经元,从而驱动进食。在未进食时,ARCAgRP神经元呈现负价态。研究人员提出假设,高脂饮食(HFD)会通过重新连接大脑中典型的稳态和享乐节点来改变进食活动,并采用了多学科的方法来模拟和研究HFD激发和戒断后标准均衡饮食(SD)的变化。

中脑边缘DA可以调节人体对食物的偏好,DA的释放可以通过肥胖而改变。腹侧被盖区(VTA)的强化多巴胺神经元也被证明可以编码奖励信号机制的相关基因。所以研究人员又观察了HFD后中脑边缘多巴胺(DA)对SD的反应,结果证明,HFD改变了下丘脑弓状核神经肽Y(ARCNpy)介导的VTADat神经元对SD的反应,从而破坏VTADat神经元的功能,增强SD的消耗。

解释了为什么许多成功地采用更健康生活方式的人往往又回到旧的饮食习惯。尽管放弃高脂饮食,人体也无法适应正常饮食或节食,因为分别编码消极和积极情感状态的下丘脑和中脑边缘神经回路对高热量食物已经产生了多方面的持续调节使节食变的异常困难。