想不到吧？益生菌还能除口臭！

　　口臭被定义为从口腔中散发出的恶臭样气味，许多干预措施都用来帮助控制口臭，比如从漱口水到口香糖等，有研究报告指出，益生菌或许也能作为减缓口臭的可替代手段。近日，一篇发表在国际杂志BMJ Open上的研究报告中，来自中国四川大学等机构的科学家们通过研究发现，诸如在酸奶、酸面包和味增汤等发酵食物中所存在的益生菌或许能帮助消除机体持续性口臭的尴尬。

　　研究者表示，这项研究中，他们让受试者以补充剂的形式摄入唾液乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、唾液链球菌和食窦魏斯氏菌，结果发现，其或能帮助清新机体的口气，但这还需要后期科学家们进行更多高质量的研究来证实。

　　挥发性的含硫化合物是持续性口臭发生的主要原因，这些化合物是由口腔中的细菌所产生，且是不良牙龈和牙齿卫生有关的细菌混合物和食物残渣相互作用的结果。而用于解决口臭的策略包括使用漱口水、咀嚼口香糖、洗牙和刮舌等，然而最新研究显示，益生菌或许就能提供一种改善口臭最简单的方法。

　　为了进一步探索该问题，并阐明益生菌所产生的效应能持续多长时间，研究人员在数据库中检索了截至2021年2月所发表的相关随机临床试验;在最初的238条记录中，重复和不完整的数据让符合集合数据分析条件的临床试验数量减少到了7项，其中共包括278名个体。

　　每项研究中的参与者并不多，从23人至68人不等，参与者的年龄在19-70岁之间，监测的周期横跨2周至12周。研究人员利用参与者口腔中所检测到的挥发性含硫化合物的水平或OLP评分来定义参与者口臭的严重程度，OLP评分能测定距离口腔不同距离的呼吸气味。舌苔评分和牙菌斑指数也包括在该分析中，因为舌头不干净以及牙齿之间牙结石的堆积通常被认为是引起口臭发生的主要原因。

　　汇总分析结果表明，相比对照研究组而言，无论监测期长短，给予益生菌治疗的人群机体的OLP评分都发生了明显下降。益生菌能抑制口腔中厌氧菌对氨基酸和蛋白质的分解，从而抑制臭味代谢产物的产生。

　　小贴士

　　只有当我们嚼碎蒜瓣的时候，导致嘴巴散发臭气的大蒜化合物才会“发挥作用”。当大蒜的结构被损坏时，例如二烯丙基二硫和烯丙基甲基硫醚的化合物就被释放出来，导致人呼气时散发出难闻的气味。幸运的是，有一个简单的小窍门：美国化学学会建议，如果你不想因为臭味把别人吓跑，喝一杯牛奶或嚼一些香菜。